Zeytinyağlı Biber Dolması
Malzemeler:
8 adet iri dolmalık biber
3 adet orta boy soğan
1 domates
1 yemek kaşığı çam fıstığı
kuş üzümü
1 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su
4-5 dal maydanoz
dereotu
nane
Yenibahar
karabiber
şeker
tuz
Hazırlanışı:
Biberlerin sapları zarar vermeden çıkarılır. zeytinyağı kızdırılır,fıstıklar hafif kavrulur. Üzerine kıyılmış soğan eklenir,kahverengileşinceye kadar kavrulur. Pirinç 1 buçuk su bardağı su,kuşüzümü,şeker,tuz,karabiber,yenibahar eklenir,suyu çekene kadar pişirilir. Maydanoz,dereotu,nane,ince kıyılır,malzemeye eklenir. Ilıyan harç biberlere doldurulur. Domatesler iri iri doğranıp kapak yapılır. Üzerne yarım su bardağı su eklenir.Biberler pişene kadar kaynatılır.
