Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
2 su bardağı haşlanmış barbunya
1.5 yemek kaşığı domates salçası
2 orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
8-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
1.5 su bardağı su
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda pişirin. Salçayı ilave edin.1-2 dk karıştırın. Halka halka doğranmış havucu ve tuzunu ekleyip 5 dk kadar pişirin. Barbunyayı ve suyu ilave edip yarım saat kadar pişirin. Ateşten almadan önce ince kıyılmış maydonozu ekleyip karıştırın. Limon suyunu ekleyin. İsteğe göre sıcak veya soğuk servis yapın.
