Zeytinyağlı Bamya
Malzemeler:
1 kilo bamya
3 adet domates
3 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı salça
1 baş sarımsak
Yeteri kadar tuz
1 çay bardağı sıcak su
Hazırlanışı:
Bamyaları yıkayıp başlarını koni şeklinde ayıklayın. Sirke katılmış suda bekletin. Soğanları piyazlık kıyın. Sarımsakları ayıklayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanları kavurduktan sonra domates ve salçayı katın. Biraz kavurduktan sonra bamyaları sirkeli sudan süzüp soğanlara ekleyin. Sararana kadar kavurun. Tane sarımsakları, limon suyunu ve yeterince tuz katıp bir çay bardağı sıcak su ilavesiyle pişirmeye bırakın. Bamyaları yumuşayıp yemek yağına kalınca ateşten alın. Tenceresinde soğuduktan sonra servis tabağına alıp servise sunun
