Zeytinyağlı Balkabağı
THY Skylife
½ çay bardağı
zeytinyağı
400 gram eşit boylarda kesilmiş balkabağı
1 büyük
soğan, ince dilimlenmiş
3 diş
sarımsak, ince dilimlenmiş
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı esmer veya beyaz şeker
1 çay bardağı su
Tuz
Kara
biber
½ çay bardağı önceden sıcak suyla ıslatılmış
bulgur
Soğanları,
zeytinyağı ve şeker ile birlikte rengi değişene kadar orta ateşte kavurun. Sarımsak ve kuş
üzümünü ekleyin. Balka
baklarını da ilave ederek 5 dakika daha karıştırın. Su ilave edin ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. 6-7 dakika sonra bir kez karıştırın. Bir 6-7 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Kapağı kapalı bir şekilde 30 dakika dinlendirin. Üzerine ıslanmış
bulgur serpin. Kapağını kapatarak 10 dakika daha dinlendirin. Servis ederken dilerseniz üzerine biraz
zeytinyağı gezdirerek maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 12.06.2023