Zeytinyağlı Bakla (İzmir)
İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg
bakla
1
limonun suyu
3
soğan
1 dal taze
sarımsak
8 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak su
56 dal dereotu
Tuz
Baklaları yıkayıp ayıklayın. Kararmaması için yarım
limon suyu ilave edilmiş suda bekletin. Zeytinyağını tencerede ısıtıp
soğanı ve sarımsağı pembeleştirin, un ilave ederek kavurun. Baklayı da bu karışıma ekleyinTaze sarımsağı ilave edip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte beş dakika pişirinToz şeker, tuz, sıcak su ve kalan yarım
limonun suyunu ilave edip
baklalar yumuşayana kadar pişirin. Dereotunu temizleyip kıyınBaklanın üzerine serpiştirip tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Dilerseniz
sarımsaklı
yoğurtla servis yapabilirsiniz.