Zeytinli ve Mantarlı Poğaça
1 su bardağ ılık su
1 paket yaş maya
1 paket yumuşamış margarin
3 adet
yumurta 1
yumurtanın sarısı üzerine sürülecek
4 tane kesme şeker
Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında bir hamur olacak)
1 çay kaşığı mahlep
1 tutam tuz
1 su bardağı
İç Malzemesi:
Çekirdekleri çıkartılmış
zeytin
1 çay bardağı ince ince doğranmış
mantar
1 çay bardağı ince ince doğranmış kaşar
peynir
1 tutam
biberiye
Fırınınızı önceden ısıtın. 1 su bardağı ılık suda şeker ve mayayı eritin. Yumurta, margarin, tuz ve mahlepi ekleyerek yağın iyice dağılmasını sağlayın ve en son un ekleyerek hamuru yoğurun. Kulak memesi kadar yumuşak olunca azını nemli bir bezle örterek yarım saat dinlendirin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye iç harcını koyarak küçük pide şeklini verin. Üzerine
yumurtanın sarısını sürerek önceden ısıtılmış fırına 200 derecede pişirin. Üstü kızarınca fırından alın ve ılıyınca servis yapın.