Zeytinli ve Biber Soslu Ekmek
250 gr tam buğday unu
Yarım paket Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı
2
yemek kaşı
zeytinyağı
1 adet
yumurta
200 ml ılık su
50 gr doğranmış
zeytin
1 tatlı kaşığı hazır
biber sos (ajvar)
Unları, Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcını ve tuzu hamur yoğurma kabında karıştırın.
Ilık suyu ve
zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün, oda ısısında 30 dakika bekletin.
Dinlendirdiğiniz hamuru tekrar yoğurun. Dilimlenmiş veya doğranmış
zeytin ile hazır
biber sos ekleyip biraz daha yoğurun.
Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde yuvarlak ekmek şeklinde formunu tamamlayın. Üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Fırının ısısını 180 dereceye indirin, 20 dakika daha pişirdikten sonra fırından alın.