Zeytinli Top Kek
Malzeme
- 75 g Sana
zeytinyağlı margarin
- 300 g un
- 1 su bardağı
süt
- 8 adet siyah
zeytin
- 2 adet taze
soğan yeşil sapı
- ½ demet dereotu
- ½ su bardağı rende kaşar
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri İçin:
-
yumurta sarısı
Hazırlanışı
1. Derin kâseye unu ve kabartma eleyip, içine önceden oda sıcaklığında bekletip küp küp doğrandığınız Sana
zeytinyağlı margarini
koyun. Harcı kıvamına gelene kadar, parmak uçları ile ovalayarak karıştırın.
2. Daha sonra harcın içine
sütü, çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız
zeytinleri, kıyılmış dereotunu ve taze
soğan yeşil saplarını, rende kaşarın yarısını, kabartma tozunu, kırmızı pul
biberi ve tuzu koyup hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru 1 parmak kalınlığında unladığınız merdane ile açıp, ortası boş halka kalıpla ile kesin. (hamuru kesmek için bardak kullanmayın. Kekin daha yumuşak olmasını isterseniz hamuru 2 parmak kalınlığında açabilirsiniz.) Hazır hale gelen top kekleri yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine bir fırça yardımıyla
yumurta sarısı sürün.
4. Zeytinli top kekleri önceden 200 derece de ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirip sıcak olarak servis edin. (Pişirme süresini fazla tutarsanız top kekler çok kuruyup sertleşebilirler.)