Zeytinli Sufle
1
kabak
1
patates
3
yumurta
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
4 sap taze
soğan
3 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı çekirdeksiz siyah
zeytin
150 gram kaşar
peyniri
Patatesi ve kabağı rendeleyip suyunu iyice sıkın. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri, tereyağı, çırpılmış
yumurtaları, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. Maydanoz, dereotu ve taze
soğanı da çok ince kıyıp ilave edin. Zeytinleri de kıyıp, üzerine
zeytinyağı gezdirerek küçük fırın kalıplarına paylaştırın. Fırına vermeden önce üzerine galeta unu serpin, önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından alıp soğumadan servis yapın.