Zeytinli Şerit Poğaça
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta Birinin sarısı üzerine
1 paket yaş maya
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
Aldığı kadar un
Arası için:
1 kase robottan geçirilmiş zeytin
Yoğurma kabımıza mayayı ılık suyu ve toz şekeri alalım elimizle Maya eriyene kadar çırpalım. Daha sonra diğer hamur malzemelerimizi bir yumurtanın sarısını geri ayırır ayırarak ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu oda sıcaklığında 1 saat mayalanması için bekletelim. Bir saatin sonunda mayalanan hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alalım merdane ile tezgahın üzerinde uzunlamasına açalım ve resimde görüldüğü gibi yarım kısımlarını bıçakla uzun şeritler halinde keselim kesilmeyen bölümüne zeytin ezmesi sürelim ve yavaş yavaş rulo yapalım ve yarım ay şekli vererek yağlanmış fırın tepsimize yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim. Tepside 15 dakika daha bekletelim önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim ve servis yapalım.
