Zeytinli Sebzeli Balık Güveci
400 gram balık fileto
1 çay bardağı
zeytin
1 çay bardağı arpa şehriye
3 çorba kaşığı kapari
10 adet taze
fasulye
1 adet
kabak
1 adet
havuç
3 defneyaprağı
1
limon
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Balıkları yıkayıp güveç kabının içine alın. Üzerine kapari,
zeytin, defneyaprağı ve
limon suyunu ekleyip karıştırın. Kabak,
havuç ve taze
fasulyeyi de çok küçük parçalara bölüp üzerini kapatın. Zeytinyağını gezdirip güvecin üzerini yağlı kağıtla sıkıca kapatın.180 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişirin. Bu arada arpa şehriyeyi de az suda haşlayıp tereyağı ve tuz ekleyip harmanlayın. Fırından aldığınız balıkların üzerine şehriyeleri ekleyip karıştırın ve servis yapın.