Zeytinli Sebzeli Balık Güveci
400 gram balık fileto
1 çay bardağı zeytin
1 çay bardağı arpa şehriye
3 çorba kaşığı kapari
10 adet taze fasulye
1 adet kabak
1 adet havuç
3 defneyaprağı
1 limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Balıkları yıkayıp güveç kabının içine alın. Üzerine kapari, zeytin, defneyaprağı ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Kabak, havuç ve taze fasulyeyi de çok küçük parçalara bölüp üzerini kapatın. Zeytinyağını gezdirip güvecin üzerini yağlı kağıtla sıkıca kapatın.180 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişirin. Bu arada arpa şehriyeyi de az suda haşlayıp tereyağı ve tuz ekleyip harmanlayın. Fırından aldığınız balıkların üzerine şehriyeleri ekleyip karıştırın ve servis yapın.
