Zeytinli Piliç But
4 adet Banvit Piliç But
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
3 adet büyük boy domates (soyulmuş ve ezilmiş)
150 gr yeşil zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
3 çorba kaşığı domates suyu
300 ml piliç suyu (toz tavuk bulyon da kullanabilirsiniz)
Piliç etleri tuz ve karabiberle tatlandırıp, yağlanmış ve ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dak. pişirin.
Bir tavada soğan ve sarmısağı yumuşayıncaya kadar 2-3 kadar soteleyin. Kalan malzemeyi ilave edin. Üzeri kapalı olarak ağır ateşte yaklaşık 10 dak. pişirin.
Pilici fırından alın, üzerine soğan ve zeytinli karışımı dökün.
Kabı alüminyum folyoyla sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 170°Clik fırında 15 dak., pişirin. Folyoyu alın ve 10 dak. daha pişirin.
Pilav veya makarna ile servis yapın.
