Zeytinli Pesto Tapanade ile Somon Fileto
https://www.fakir.com.tr
2 adet fileto somon
8 adet kuşkonmaz
6 adet brüksel lahanası
6 parça brokoli
4 adet minik kabak
4 adet minik havuç
1 çay kaşığı tuz
Tapenat Sos için:
10 adet siyah zeytin
10 adet yeşil zeytin
1 adet kırmızı dolmalık biber
80 gr. pesto sos
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Zeytinli Pesto Tapenade sosun tüm malzemelerini blender ile ezerek ince bir sos haline getirin. Sebzeler ile somonları tuzlayıp vakum torbasına ilave edin ve havasını alarak torbanın ağzını kapatın.
Cuisinier'i açtığınızda ekranda görünen pişirme menülerinden “Sous & Vide” seçeneğine gelin. “Başlat” tuşuna 2-3 saniye basılı tuttuğunuzda pişirme işlemi başlar.
Cuisinier’in pişirme haznesine hazırladığınız torbayı alın ve beyaz buhar aparatını takarak üzerini geçene kadar su ekleyin ve kapağını kapatarak bitiş sinyali gelene kadar pişirin.
Pişirme programı için 40 derecede 50 dakika ya da 70 derecede 30 dakikayı seçebilirsiniz.
