Zeytinli Pesto Tapanade ile Somon Fileto
https://www.fakir.com.tr
2 adet fileto
somon
8 adet
kuşkonmaz
6 adet brüksel lahanası
6 parça brokoli
4 adet minik
kabak
4 adet minik
havuç
1 çay kaşığı tuz
Tapenat Sos için:
10 adet siyah
zeytin
10 adet yeşil
zeytin
1 adet kırmızı dolmalık
biber
80 gr. pesto sos
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Zeytinli Pesto Tapenade sosun tüm malzemelerini blender ile ezerek ince bir sos haline getirin. Sebzeler ile
somonları tuzlayıp vakum torbasına ilave edin ve havasını alarak torbanın ağzını kapatın.
Cuisinier'i açtığınızda ekranda görünen pişirme menülerinden “Sous & Vide” seçeneğine gelin. “Başlat” tuşuna 2-3 saniye basılı tuttuğunuzda pişirme işlemi başlar.
Cuisinier’in pişirme haznesine hazırladığınız torbayı alın ve beyaz buhar aparatını takarak üzerini geçene kadar su ekleyin ve kapağını kapatarak bitiş sinyali gelene kadar pişirin.
Pişirme programı için 40 derecede 50 dakika ya da 70 derecede 30 dakikayı seçebilirsiniz.