Zeytinli Pankek
1 bardak yoğurt
2 yumurta
Yaklaşık 1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
5 kaşık zeytin ezmesi
2 bardak un
Yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırpın. Zeytin ezmesi, kabartma tozu, tuz ve unu da ekleyip karıştırın. Kekten biraz daha katı bir hamur elde edince yapışmaz yağsız bir tavaya bir kaşık dökerek orta ateşte çevirerek pişirin.
