Zeytinli Levrek Buğulama
1 adet
levrek (beyaz etli herhangi bir balık da kullanabilirsiniz)
1
yemek kaşığı dereotu
Süslemek için
semizotu yaprakları
15 adet siyah
zeytin
5 adet yeşil
zeytin
1
limonun suyu
Tuz
Kara
biber
Sos için:
1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
2
yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı ketçap
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Levreğin bütünlüğünü bozmadan içini temizleyin, yıkayın. Bıçakla derisini çıkardıktan sonra fırın kabına yerleştirin. (Balığı fileto edilmiş dilimler halinde de kullanabilirsiniz.) Bir kabın içine
zeytinyağı, hardal, ketçap, mayonez, ince doğranmış dereotu,
limon suyu, kara
biber ve tuz atın. İyice karıştırdıktan sonra balığın üzerine dökün. Zeytinleri de koyarak 175 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Semizotuyla servis yapın.