Zeytinli Kek
Oktay Usta
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
alabilidi kadar un
1 su bardağı çiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 fincan siyah zeytin (doğranmış)
8 adet yeşil zeytin (dolma)
2 adet kırmızı biber (közlenmiş)
1 tutam taze fesleğen
YYumurtaları kırıp çırpma teliyle biraz çırpıyoruz. Üzerine sütü, çiçek yağını ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Doğranmış zeytin çeşitlerini fesleğeni küp doğranmış kırmızı biberi koyup karıştırıyoruz. Unu kabartma tozunu, tuzu ilave edip, alabildiği kadar unla kıvamını ayarlıyoruz (kek hamuru yumuşak kıvamda olmalı). İstediğimiz kalıpları yağlayıp hamurumuzu dolduruyoruz. 170 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
