ZEYTİNLİ KEK
4 adet yumurta
3 su bardağı un
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
100 gr. zeytin
1 paket kabartma tozu
1 kahve kaşığı nane
Biraz tuz
Geniş bir kaba yumurtaları kırınız.
Yumurtaya yağı, yoğurdu, tuzu, naneyi koyup, karıştırınız.
Zeytinin çekirdeklerini çıkarıp, küçük küçük doğrayıp, una katınız.
Kabartma tozui de koyup, karışıma ilâve edip, hepsini iyice karıştırınız.
Yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye koyup, yayınız.
Orta ısılı fırında 30-40 dakika pişiriniz.
Soğutup ılık servis yapınız.
