Zeytinli Hamur Kızartması
1 su bardağı çekirdeksiz dilim zeytin
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Kızartma yağı
Şeker, ılık su ve maya eritilir. Üzerine tuz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar ilave edilir. Üzeri kapalı olarak 1 saat dinlendirilir. Sonra zeytin eklenir, alt-üst ederek yoğrulur. Tavaya derin yağ konur. Hamurdan yarım limon kadar parçalar koparılır ve yağa atılır. Altın rengi kızartılır.
