Zeytinli Hamur Kızartması
1 su bardağı çekirdeksiz dilim
zeytin
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
Kızartma yağı
Şeker, ılık su ve maya eritilir. Üzerine tuz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar ilave edilir. Üzeri kapalı olarak 1 saat dinlendirilir. Sonra
zeytin eklenir, alt-üst ederek yoğrulur. Tavaya derin yağ konur. Hamurdan yarım
limon kadar parçalar koparılır ve yağa atılır. Altın rengi kızartılır.