Zeytinli Fesleğenli Pilav
1 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı domates suyu
1 çay kaşığı kuru fesleğen
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım su bardağı dilimlenmiş zeytin
Yarım su bardağı ince kıyılmış maydonoz
1 tutam tuz ve karabiber
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tencereye suyu, domates suyunu, yıkanıp süzülmüş pirinci, tuzu, fesleğeni ve biraz sıvıyağı koyup ara ara karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
5 dk. kaynattıktan sonra ocağı kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
Kıyılmış maydanozu, zeytini ve küçük kesilmiş kırmızıbiberi ve karabiberi pilava ilave edip karıştırın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynir dökerek sıcak servis yapın.
