Zeytinli Fesleğenli Pilav
1 su bardağı
pirinç
1.5 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı
domates suyu
1 çay kaşığı kuru fesleğen
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
Yarım su bardağı dilimlenmiş
zeytin
Yarım su bardağı ince kıyılmış maydonoz
1 tutam tuz ve kara
biber
Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri
Bir tencereye suyu,
domates suyunu, yıkanıp süzülmüş pirinci, tuzu, fesleğeni ve biraz sıvıyağı koyup ara ara karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
5 dk. kaynattıktan sonra ocağı kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
Kıyılmış maydanozu,
zeytini ve küçük kesilmiş kırmızı
biberi ve kara
biberi pilava ilave edip karıştırın.
Üzerine rendelenmiş kaşar
peynir dökerek sıcak servis yapın.