Zeytinli Ekmek
www.miele.com.tr
450 gr. Un
1/2 küp Maya (21 gr.) veya 1/2Paket (10gr.) Kuru Maya
4 Yumurta
50 gr. Zeytinyağı
100 gr. Jambon, ince doğranmış
100 gr. Pecorino, rendelenmiş
1 çay kaşığı Mercanköşk, rendelenmiş
1/2-1 çay kaşığı Tuz
100 gr. Ceviz, çekilmiş
100 gr. siyah
zeytin, doğranmış
Un, maya,
yumurta ve
zeytinyağı ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 60 dakika kabarmaya bırakın.
Daha sonra
jambon,
peynir, mercanköşk ve tuzu karıştırın, çekilmiş
cevizle birlikte hamura katın. Sonunda kalın doğranmış
zeytinleri dikkatlice hamura ilave edin.
Çok yumuşak olan hamuru yağlanmış bir kutu kalıba
koyun, 50°C ısıda Üst-Alt Isıtma programında 60 dakika kabarmaya bırakın. Ekmeği uzunlamasına çizin ve kızarıncaya kadar pişirin.