Zeytinli Biddaa (Kıbrıs)

Zeytinli Biddaa (Kıbrıs)

1,5 su bardağı un
4 adet yumurta
1 adet soğan
2 paket kabartma tozu
1 kaşık kuru nane
1 kaşık karabiber
1 su bardağı yoğurt
50 gr susam
100 gr yağ
50 gr çörekotu
Yarım su bardağı çekizrdeksiz siyah zeytin

Yumurtaları çukur bir kapta 2 dk çırpın. Yağı ilave edin, 2 dk daha çırpın. Süt ve yoğurdu ilave edin. 2 dk daha çırpın. Un, kabartma tozu, nane, karabiberi ilave edin. 7 dk daha çırpın. Zeytin ve doğranmış soğanı ekleyip 2 dk daha çırpın. Muffin kapları yağlayıp harcı kapları aktarın. Üzerine susam ve çörekotu serpiştirin. 180 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişirin.