ZEYTİNLİ BİBERLİ KEPEK EKMEĞİ
6-7 dilim için malzemeler:
4 çorba kaşığı süt
20 gram maya
2 su bardağı un
2 su bardağı kepek un
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
10 adet çekirdeksiz siyah zeytin
2 adet sivri biber
1 tutam tuz ve şeker
Sütü ısıtın. Mayayı sütün içinde eritin. Un ve kepek ununu katıp karıştırın. Sıvıyağı ekleyip özleşene dek yoğurun (gerekirse un ilave edin). Zeytin, doğranmış biberler, tuz ve şekeri ekleyip, malzemeyi karıştırın. Hafifçe yağlanmış uzun bir kalıba hamuru yerleştirin. 1 saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Kabarınca hiç ellemeden 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Dilimleyerek, servis yapın.
