Zeytinli Açma
1 paket (250 gram) yağ
1 paket yaş maya (42 gram)
2 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı silme toz şeker
2 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılıp doğranmış siyah
zeytin
Alabildiği kadar un
Üzerine:
Çörekotu
Öncelikle mayayı, 1 su bardağı ılık
süt içinde, 1 çorba kaşığı şeker ilave ederek 15 dakika mayalandırın. 1 paket yağdan 1 çorba kaşığı ayırıp, kalanı ile mayalı
süt, kalan toz şeker,
yumurta akları, tuz,
zeytin ve kalan 1 su bardağı ılık
sütü karıştırın. Aldığı kadar un ilave ederek, çok yumuşak bir hamur elde edin. Bu hamuru üstü kapalı olarak 30 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurdan
cevizden iri parçalar koparıp, elinizle bastırarak 2 parmak eninde yassıltın. Ayırdığınız yağdan hamurların üzerine hafif hafif çentik atar gibi sürün. Hamuru bir ucundan bükerek yuvarlayın. Sonra açma şekli verip, yağlanmış tepsiye ikişer parmak aralıklarla dizin. Mayalanması için 15 dakika daha bekletin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/zeytinli-acma-159921.jpg)