Zeytinli Açma
4-5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 su bardağı su
İç malzemesi:
Margarin ve zeytin ezmesi
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Yoğurma kabına unu, tuzu, şekeri ve mayayı koyup karıştırın.
Su ve sıvıyağı da ilave edip hamuru yoğurun.
Hamurun üzerini iyice kapatıp ılık bir yerde yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.Mayası gelen hamuru 12 eşit parçaya ayırın.
Hamurları yuvarlayın ve üzerlerine bir parça margarin koyun. Sonra bu margarini hamura yedirerek hamuru açın.
Hamurun içine biraz zeytin ezmesi sürün ve hamuru rulo şeklinde sarın.Hamurun uçlarını burarak birleştirin ve fırın tepsisine yerleştirin.
Yarım saat kadar daha mayalanmaya bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin ve kızarana kadar pişirin.
