Zeytin Soslu Fener Balığı (İtalya)
MALZEMELER
4 adet fener balığı
150 gram biberli yeşil zeytin
4 diº sarımsak
1 demet maydanoz
½ su bardağı sıvı yağ
½ çay bardağı limon suyu
½ çay bardağı su
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Maydanozu ince kıyın. Sarmısağı doğrayın. Zeytinleri halkalar halinde
kesin. Yağı tavada kızdırıp önce sarmısağı, sonra maydanoz ve kırmızı
biberi tavada çevirin. Balıkları ekleyip kızgın yağda kavurun. Balıklar
kavrulunca zeytinleri ekleyin. 1 ila 2 dakika sonra tuz ekin. Limon suyu ile
suyu karıştırıp tavaya dökün. 2 dakika sonra ateşten alın.
