Zeytin Soslu Fener Balığı (İtalya)
MALZEMELER
4 adet fener balığı
150 gram
biberli yeşil
zeytin
4 diº
sarımsak
1 demet maydanoz
½ su bardağı sıvı yağ
½ çay bardağı
limon suyu
½ çay bardağı su
Tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Maydanozu ince kıyın. Sarmısağı doğrayın. Zeytinleri halkalar halinde
kesin. Yağı tavada kızdırıp önce sarmısağı, sonra maydanoz ve kırmızı
biberi tavada çevirin. Balıkları ekleyip kızgın yağda kavurun. Balıklar
kavrulunca
zeytinleri ekleyin. 1 ila 2 dakika sonra tuz ekin. Limon suyu ile
suyu karıştırıp tavaya dökün. 2 dakika sonra ateşten alın.