ZEYTİN KEPEĞİ EKMEĞİ (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
Zeytin kepeği ekmeği hamuru tandırda pişirilen bir ekmek türü olup zeytinlerin prese gönderilmesi sonucunda sıkılmış zeytinlerden bir miktar alınır. Açılan hamurun yüzeyine sürülüp tandırda pişirilir. Sıcak yenen bir ekmek türüdür.
