Zeytin Bostanası (Şanlıurfa)
Şanlıurfa İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Domates - 150 gr.
Kırmızı ve yeşilbiber - 15 gr.
Maydanoz - 15 gr.
Taze nane - 15 gr.
Yeşil soğan - 15 gr.
Yeşil zeytin - 50 gr.
Nar pekmezi - 15 gr.
Tuz - 3 gr.
Domateslerin kabukları ayıklanır, zeytinlerin çekirdekleri çıkartılır. Bütün malzemeler ufak ufak doğranıp karıştırılır. Nar pekmezi, tuz ve su ilave edilerek kâselerle servis edilir.
