Zereshk Tavuk (İran)
2-3 kişilik Gerekli malzeme:
1
tavuk budu
1 çay fincanı
pirinç
3 çay fincanı
tavuk suyu
Yarım çay kaşığı safran
1 tatlı kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı margarin
Yarım
limon suyu
Tuz
Kara
biber
1 çay bardağı zereshk
Tavuğu bir tencerede bol suyla haşlayın. Başka bir tencerede margarini eritip
salçayı ekleyin. 1.5 çay fincanı
tavuk suyu un ve
limonu ilave edin. Tavuğu bir fırın kabına alıp karışımı üzerine sürün. Orta ateşte üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pirince 1.5 kahve fincanı
tavuk suyu, tuz ve kara
biber ekleyip pişirin. Safranı bir
yemek kaşığı su ile sulandırarak pilavın üzerine dökün.
Tavuk budunu ve pilavı servis tabağına alın. Zereshkleri pilavın üzerine dökerek servis yapın.