Zerdeçallı ve Mısır Unlu Prizma Krep
2 su bardağı
süt
2 su bardağı un
1 fincan
mısır unu
2 adet
yumurta
1 fincan su
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
200 gram
pazı yaprağı
1 adet kuru
soğan
300 gram
peynir
Kara
biber
Öncelikle
pazı yapraklarını kaynar suya batırıp hemen çıkarın.
Sıvı yağın 1 kaşığını tavaya koyup
soğanları soteleyin. Ocağın altını kapatıp doğranmış
pazıları ilave edip, kara
biber serpiştirip,
peyniri de iç harçla birleştirin. Tuz ilave etmeyin. Çünkü
peynirdeki tuz yeterli gelir.
Krep için önce sıvıları bir araya getirip el çırpıcısı ile 2 dakika kadar çırpın. Sonra toz malzemeleri ilave edip yine eliniz ile çırparak sıvı bir hamur elde edin. Krep tavasında alt üst yaparak normalden daha az pişirin.
Krep tavadayken iç malzemeyi krepin yarısına
koyun. Krepi önce ikiye katlayın, arka yüzü çevirin ve bir kez daha katlayın. Kreplerin üzeri göz göz olunca tavadan alın. Peynir,
domates ve yeşillikle servis edin.