Zerdeçallı Tavuklu Pilav
1
tavuk göğüs eti
3 su bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1 çorba kaşığı zerdeçal
4 su bardağı
tavuk suyu
Tuz
Tavuk etini, biraz tuz ekleyerek haşlayıp didikleyin. Tavuğun suyunu, pilav pişerken kullanmak için süzüp bekletin. Pilavı hazırlamak için; tereyağını eritin, üzerine doğranmış
soğan ve
fıstıkları ekleyip kavurun. Üzerine
pirinç ve zerdeçalı da ekleyip karıştırın. Tavuk suyunu ve didiklenmiş
tavuk parçalarını içine dökün, suyunu çekinceye kadar pişirin. Kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar demlendirin.