Zerdeçallı Ispanaklı Tavuk
https://www.sagliklitavuk.org
Tavuk göğsü
5 adet
tavuk kalça kemiksiz
1 demet
ıspanak
Yarım demet maydanoz
1 demet yeşil
soğan
1
yemek kaşığı zerdeçal
Kara
biber, tuz
Basmati
pirinç
Limon
Tavuk kalçalarını kuşbaşı doğrayınr. Tavuk göğsünü inceltin.
Yeşillikleri ayıklayın ve sirkeli suda bekletin. Suyu süzülen yeşillikleri ince ince doğrayın.
Doğradığınız kuşbaşıyı tavada kavurun. Sonra sırası ile
soğan,
ıspanak ve maydanoz ilave edin.
Tuz, kara
biber ve zerdeçal
koyun, 10 dakika kavurun.
Tavuk göğüslerini kesme tahtasına yayın, üzerine zerdeçal ve tuz serpin,
ıspanak yaprağı yayın ve yaptığınız harçtan koyup rulo yapın.
Rulonun açılmaması için kürdanla tutturun. Harç yaptığınız tavaya dizin. 25 dakika yağına düşene kadar orta ateşte pişirin.
Ocaktan indirmeden 1
limon suyu sıkın. Ruloları dilimleyin, tuzlu suda haşladığınız basmati
pirinç ile servis yapın.