Zerdeçallı Ispanaklı Tavuk
https://www.sagliklitavuk.org
Tavuk göğsü
5 adet tavuk kalça kemiksiz
1 demet ıspanak
Yarım demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 yemek kaşığı zerdeçal
Karabiber, tuz
Basmati pirinç
Limon
Tavuk kalçalarını kuşbaşı doğrayınr. Tavuk göğsünü inceltin.
Yeşillikleri ayıklayın ve sirkeli suda bekletin. Suyu süzülen yeşillikleri ince ince doğrayın.
Doğradığınız kuşbaşıyı tavada kavurun. Sonra sırası ile soğan, ıspanak ve maydanoz ilave edin.
Tuz, karabiber ve zerdeçal koyun, 10 dakika kavurun.
Tavuk göğüslerini kesme tahtasına yayın, üzerine zerdeçal ve tuz serpin, ıspanak yaprağı yayın ve yaptığınız harçtan koyup rulo yapın.
Rulonun açılmaması için kürdanla tutturun. Harç yaptığınız tavaya dizin. 25 dakika yağına düşene kadar orta ateşte pişirin.
Ocaktan indirmeden 1 limon suyu sıkın. Ruloları dilimleyin, tuzlu suda haşladığınız basmati pirinç ile servis yapın.
