Zerdeçallı Balkabağı Çorbası
1 dilim balkabağı (500 gr)
1 baş soğan
1 diş sarımsak
5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Yarım çorba kaşığı zerdeçel
6 su bardağı su
Soğan ve sarımsak ince ince kıyılır. Balkabağı kesme şeker büyüklüğünde doğranır. Tecereye ayçiçek yağı konur, ısınınca soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine balkabağı ilave edilir. Bir kaç dakika sotelenir. Tuz, zerdeçal ve su konur. Balkabakları yumuşayana kadar pişirilir.
