Zerdeçallı Armut Tatlısı
http://www.hurriyet.com.tr
4 adet armut
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason
1 su bardağı su
4 adet kuru incir
Sos için:
100 gram beyaz çikolata
1 yemek kaşığı kıyılmış iç fındık
Armutları güzelce yıkayıp sap kısımları kalacak şekilde soyun.
Alt kısımlarını keserek orta çekirdek kısımlarını oyacak yardımı ile çıkarın.
Armutları pişirme kabına yan şekilde yerleştirim.
Kuru incirleri de orta kısma yerleştirdikten sonra tarçın, yıldız anason ve zerdeçalı ekleyin.
Şekeri armutların üzerine gelecek şekilde serpin ve biraz sulanmasını bekleyin.
Daha sonra suyunu ekleyerek kısık ateşte armutlar yumuşayıncaya kadar ortalama 25 dakika pişirin.
Pişerken karıştırmayın, kuru incirlerin şeklinin bozulmamasına dikkat edin.
Rendelenmiş beyaz çikolatayı benmari usulu eritin.
Erimiş çikolata üzerine kıyılmış iç fındıkları ekleyin.
Servis tabağına alırken önce kuru incirleri daha sonra çikolatayı en üst kısmına da armutları yerleştirin.
Kalan çikolata sosunu armutların üzerine dökün.
Biraz soğumasını bekledikten sonra servis edin.
