ZERDE
Malzeme:
2 çay bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
2 tutam safran
1 fincan sıcak su
1 çorba kaşığı arorat
1/2 fincan su
6 bardak su
Yapılışı:
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra, 6 bardak su ve toz şekeri ilâve edip, 20-25 dakika pişirin. Safranı 1 fincan suda eritip, pilâvın içine katın. Yarım fincan su ile karıştırdığınız aroratı bu karışıma ilâve edin. Orta ateşte boza kıvamına gelene kadar pişirin. Koyulaşınca tabaklara boşaltıp, üzerini, nar, kuş üzümü ve fıstıkla süsleyin.
