Zerde
Gerekli malzeme:
Yarım su bardağı pirinç
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı safran
Yarım su bardağı süt
1.5 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı gülsuyu
Safranı yarım bardak süte ilave edip 5 dakika kaynatın ve süzün. Pirinç ve 2 su bardağı suyu tencereye alın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Nişastayı yarım bardak suda ezip pirince ekleyin.
Kalan su, şeker ve safranlı sütü ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Zerdeyi kâselere paylaştırıp üzerine kuşüzümü, dolmalık fıstık ve gülsuyunu ilave edin Buzdolabında 1 saat bekletip soğuk servis yapın.
