Zerde (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yarım Su bardağı Pirinç
1.5 su bardağı toz şeker
1 Litre Su
Zerdeçal
Vanilya
Kuş üzümü
Ceviz
Karanfil
Pirinç su ile kaynatılır. Bir taşım kaynayınca şeker ilave edilir. Bir çay bardağı su ile ıslatılmış bir çorba kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı safran ilave edilerek kaynatılır.
Karanfil eklenir. Sıcak olarak kâselere boşaltılır. Üzeri kuşüzümü ve ceviz ile süslenir.
