ZERDALİ HOŞAFI (Ankara)
MALZEME LİSTESİ
6 su bardağı süt
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
YAPILIŞI
Zerdali ve kuru üzümleri iyice yıkayıp süzün. Orta boy bir çelik tencereye koyup üzerine 6 su barda soğuk suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 4-5 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin.
Böylece zerdali ve üzümler iyice yumuşayıp şişecektir.
İyice yumuşayan meyvelerin üzerine 1,5 su bardağı toz şekeri aktarıp orta ısılı ateşte şerbet kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın. Meyvelerikısık ateşte 30 dakika daha pişirip ocaktan alın. Tencereden alıp soğumasını bekleyin.
