Zencefilli Portakallı Kek
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağından 1 parmak eksik eritilmiş tereyağı
2 su bardağı tam buğday unu + 1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 portakal kabuğu rendesi
1,5 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1,5 paket kabartma tozu
1. Yumurtaları ve toz şekeri çırpma teliyle çırpın.
2. Daha sonra yarım bardak sıvıyağı eritip kızarttığınız tereyağla tamamlayın ve karışıma ekleyin. Karıştırmaya devam ederek sütünü de ilave edin.
3. Elenmiş unu ve diğer malzemeleri de ekleyerek topak kalmayacak şekilde çırpın.
4. Keki yağlanmış fırın kabına alarak önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirin.
NOT:
1. Kekin dilerseniz tamamını beyaz un ya da tam buğday unu kullanarak da yapabilirsiniz.
2. Kekin piştiğini anlamak için kek kızardıktan sonra bıçak batırarak bıçağa yapışmayacak kıvama gelene kadar bekleyin.
