Zencefilli Muhallebi
2 parmak uzunluğunda taze
zencefil
1 su bardağı
süt
1 kibrit kutusu tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı
pirinç unu
1 su bardağı
sütü ve soyulmuş taze
zencefili rondoya atıp iyice parçalıyoruz. Karışımı bir tel süzgeçten geçiriyoruz. Kalan
sütü,
zencefilli
süt karışımına ekliyoruz. Pirinç unu, şeker ve tereyağını koyuyoruz. Orta ısılı ocakta çırpma teliyle sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaselere paylaştırıp soğutuyoruz.