Zencefilli Kuru Biber Dolması
2 adet kuru soğan
1 kase rendelenmiş domates
1 demet maydanoz
5 diş sarımsak
2 kase pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı margarin
1 bardak sıvı yağ
2 bardak sıcak su
30 adet kurutulmuş dolmalık biber
Kuru soğanı ince ince doğrayın.
Rendelenmiş domatesi üzerine ekleyin.
1 demet maydanozu ince ince doğrayıp rendelenmiş sarımsaklarla karıştırdıktan sonra soğan ve domatese ekleyin.
Üzerine zencefil ve salça da dahil bütün baharatları ekleyip sana margarini ve yağını koyun.
Pirinçleri ve bulguru iyice yıkadıktan sonra iç harca ekleyin.
Son olarak haşlanmış kuru biberleri iç harç ile doldurup tencereye dizdikten sonra 2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirelim.
