|
|
Zencefilli Kurabiye |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2409
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181165
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2025
20 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.cumhuriyet.com.tr
3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı esmer şeker
1 adet büyük yumurta
1/2 su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Geniş bir kapta un, toz zencefil, tarçın, toz karanfil, karbonat ve tuzu karıştırın.
Başka bir kapta tereyağını ve esmer şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtayı, pekmezi ve vanilya özütünü ekleyerek çırpmaya devam edin.
Kuru karışımı azar azar sıvı karışıma ekleyin. Yumuşak ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Fırını 180°C’ye ısıtın.
Hamuru un serpilmiş bir tezgahta yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın.
Zencefilli adam veya diğer kurabiye kalıplarıyla şekil verin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar, kenarları hafifçe sertleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Kurabiyeleri royal icing (yumurta beyazı ve pudra şekeri karışımı) ile süsleyebilirsiniz.
Çocuklar için renkli şekerler veya çikolata parçalarıyla dekor yapabilirsiniz.
|
Zencefilli Kurabiye |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 2409
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181356
Gönderme Tarihi: 20.Oca.2025
14 defa indirildi / yazdırıldı
|
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
140 gram tereyağı
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (elenmiş)
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım yemek kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz karanfil
Şeker ve tereyağını önce düşük sonra yüksek ayarda çırpın.
Bulamaç kıvamına gelen tereyağının içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım çay bardağı pekmezi ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karışım hazırlanınca biraz toparlayın.
Elediğiniz unu, kabartma tozu, tarçın ve zencefili katıp yoğurun.
Hamur toplanıp kaptan ayrıldığında top haline getirin ve streçleyerek dondurucuda 15 dakika kadar bekletin.
Sertleşen ve merdane ile açılacak kıvama gelen hamuru iki adet yağlı kağıt arasına alarak merdane yardımı ile açın
Hamuru açın ve kalıplarla kesin.
Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
Not: Hamurun üzerine streç ya da yağlı kağıt örtmeniz açmanızı kolaylaştıracaktır. Fırından aldığınız kurabiyeler soğuyuncaya kadar bekleyin ve servis tabağına alın. Soğuturken tel ızgaranın üzerinde soğutursanız kurabiye hamur gibi olmaz. Çocuklar genelde adam şekilli kurabiyeleri seviyor. Bu şekilde onları mutlu edebilirsiniz.
|
|
