Zencefilli Kurabiyeler
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
150 g oda sıcaklığında tereyağı
1,5 çay bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
Üzeri için:
1 poşet Dr. Oetker Sade Glazür
1,5 - 2 yemek kaşığı süt
Süslemek için:
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Yıldız
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Gümüş İnci
1 poşet Dr. Oetker Pasta Süsü - Konfeti
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Tereyağı ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikser ile 2 dakika çırpın. Üzerine yumurta sarısı, pekmez, zencefil, tarçın, muskat ve karanfili ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un karışımını ekleyip yoğurun. Üzerini kapatın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Süre sonunda hamuru buzdolabından çıkarın. İki pişirme kağıdı arasında merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın. Farklı boyutlardaki kalp, yıldız, çam ağacı şeklindeki kurabiye kalıpları ile şekiller kesin. Dışta kalan hamurları çıkarıp pişirme kağıdı ile birlikte fırın tepsisine alın ve pişirin. Kalan hamurları toparlayıp aynı şekilde hazırlayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 8 - 10 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Glazür karışımını bir kaseye alın, üzerine sütü ekleyin ve kaşık ile eriyinceye kadar iyice karıştırın. Pişirme kağıdından huni hazırlayın ve yarısını içine doldurun. Soğuyan kurabiyelerin bir kısmını kasedeki glazüre batırıp yüzeylerini kaplayın. Huninin ucunu makas ile kesin ve kalan kurabiyeleri süsleyin. Pasta süslerini serpin. Glazürler donduktan sonra servis yapın.
