Zencefilli Kombu Çayı
3
yemek kaşığı siyah çay
1/2 adet
limon
1 ince dilim
zencefil
3/4 su bardağı toz şeker
1,5 litre su
1 adet kombu
mantarı
Siyah çay yıkanıp geniş bir kaseye alınır. Şeker ilave edilir. Şeker eriyene kadar karıştırılır. Oda sıcaklığında dinlendirilir. İyice dinlenmiş demini almış şekerli çay kavanoza eklenir. Kombu
mantarı ilave edilir. 10 gün oda sıcaklığında 10 gün havadar ortamda fermente edilir. 21. günün sonunda
zencefil ve
limon ilave edilir.