Zencefilli Kayısı Reçeli
1 kg.
kayısı
1 kg. toz şeker
2 adet
limon kabuğu rendesi
15 gr. taze
zencefil
Kayısıları yıkayıp süzün, ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın. Küp küp kesin. Zencefili soyup küp doğrayın.
Bir tencereye toz şekeri
koyun, üzerine çıkacak kadar su ekleyip 2-3 dakika kaynatın. Kayısı ve
zencefil küplerini ilave edin. 10 dakika sonra ateşten alıp 1 gece bekletin.
Kayısı ve
zencefilleri kepçe ile tencereden alın ve suyu kıvama gelinceye kadar kaynatın. Meyveleri tekrar ekleyin.
Limon kabuğu rendesini 2
yemek kaşığı suyla kaynatın. Macun kıvamımla gelince bir taşım kaynattığınız reçele katın ve ateşten alın.
Not: Meyveleri iyice yıkayıp kurulamadan reçel yapmaya başlamayın. Üzerindeki toz ve tarım ilaçlan reçellerinizin tadını bozabilir. Pişirdiğiniz reçeli karıştırırken mutlaka tahta kaşık kullanın. Kış için hazırladığınız reçelleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
