Zencefilli Kabak Çorbası
Fatih Belediyesi
4 adet
kabak
1 adet orta boy
soğan
1/5 adet taze
zencefil
4 su bardağı su
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Süslemek için:
1
yemek kaşığı
krema
1 tatlı kaşığı
kabak çekirdeği içi
Ka
bakları güzelce yıkayın.
Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Ka
bakları kalın dilimler halinde doğrayın.
Zencefilin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Derin bir tencerenin içine
zeytinyağı alın. Hafifçe kızdırın.
Üzerine doğradığınız
soğanları ekleyin ve soteleyin.
Ardından ka
bakları ekleyin ve bir miktar daha soteleyin. Üzerine su ilave edin.
Yaklaşık 7-8 dakika piştikten sonra içine
zencefilleri ekleyin.
Tuz ve kara
biberini ilave edin ve ocaktan alın.
El blenderi yardımıyla sebzeleri ezin. Yeniden ocağa alın.
Biraz daha kıvam almasını sağlayın. Kıvamı iyice yoğunlaştığında ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.