Zencefilli İncirli ve Portakallı Ekmek (Ekmek Makinesi)
200 ml. taze sıkılmış portakal suyu
150 gram kuru incir, doğranmış
175 gram kepekli ekmek unu
300 gram beyaz ekmek unu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 + 1/4 tatlı kaşığı instant kuru maya
4 çorba kaşığı bal
150 ml. su
2 çay kaşığı zencefil .
Süt (üstüne sürmek için)
1. Küçük bir tencerede portakal suyunu ısıtın. Küçük parçalar şeklinde doğranmış incirleri ekleyin ve 30 dakika bekletin.
2. Kalıbı ekmek makinesinden çıkartıp karıştırma bıçağını içine yerleştirin. Süzülmüş portakal suyunu, incirlerin yarısını, soğuk suyu, balı ve tereyağını kalıba alın. Unları ve tuzu ekleyin. Unun ortasına küçük bir havuz açıp üzerine instant kuru mayayı serpiştirin.
3. Kalıbı ekmek makinesinin içine yerleştirin. Kapağı kapatın ve temel beyaz/ ekstra büyük 1 kg.'lık somun/pişirme ayarına getirin. İstediğiniz üst kızartma programını seçin. Başlama düğmesine basın.
4. 20-30 dakika sonra veya ek malzeme sinyali çalınca, kalan incirleri ve zencefili ekleyin. Plastik bir spatula ile kalıbın kenarına bulaşan hamurları temizleyin. Kapağı kapatın ve programı devam ettirin.
5. Program bitiminde kalıbı makineden çıkartın. Plastik bir spatula ile ekmeği kalıbın kenarlarından ayırın. Soğuması için fırın telinin üzerinde bekletin.
