Zencefilli Havuç Çorbası
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı rendelenmiş
zencefil
2 diş
sarımsak
Yarım çay kaşığı öğütülmüş
hindistan
cevizi
850 mililitre sebze suyu
500 gram
havuç
400 gram kuru
fasulye
4 çorba kaşığı kabukları alınmış ve şerit kesilmiş
badem
Yağı büyük bir tavada ısıtın. Soğan,
zencefil ve
sarımsak ilave edin, yumuşamaya başlayıncaya kadar 5 dakika çevirin. Hindistan
cevizi serpin ve 1 dakika daha pişirin. Sebze suyunu
koyun,
havuç ve
fasulyeleri ilave edin. Havuç yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika kaynatın.
Karışımın üçte birini bir kap içine alın ve geri kalan kısmı bir el blenderıyla iyice karıştırın. İçine diğer kısmı döküp karıştırın ve bir tur daha kaynatın.
Servis etmeden önce üzerine
bademleri ve
hindistan
cevizini serpiştirin.