Zencefilli Bisküvi
Malzemeler
1 paket margarin veya tereyağı (yumuşamış)
2 yumurta (1 yumurta akı ayrılır)
4,5 su bardağı un
6 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı toz zencefil
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Hamur yoğuracağımız kaba yumuşamış margarini, yumurtayı, yoğurdu, şekeri ilave edip karışımı krem haline gelene dek yoğuralım. Unu, kabartma tozunu, tarçını, zencefili ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Unlanmış bir zeminde 1/2 cm. kalınlığında açtığımız hamuru kurabiye kalıpları ile keserek üzerlerine yumurta akı sürelim. Arzuya göre şeker serperek ısıtılmış 190 ısılı fırında altı ve üstü açık pembe renk alana dek pişirelim.
