Rokoko Kurabiye
Emine Beder
125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta
1 paket mısır nişastası
1 su bardağı şeker
6 çorba kaşığı hindistancevizi
5-6 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Hamur yoğuracağımız kabın içine yumuşamış yağı, şekeri, hindistancevizini ve yumurtaları alıp krem haline gelene dek yoğuralım. Mısır nişastasını, unu, hindistancevizini kabartma tozunu ve vanilyaları ilave edip özlü bir hamur haline gelene dek yoğuralım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekiller verelim. Hafifçe yağlanmış fırın kabına dizerek ısıtılmış 190 ısılı fırında kurabiyelerin altları ve üstleri açık pembe renk alana dek pişirerek fırından alalım.
