Zencefilli bisküvi
1 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
yarım su bardağı süt,
yarım paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 tatlı kaşığı tarçın,
2 su bardağı un,
5 adet kayısı
yarım su bardağı antepfıstığı,
1 çay bardağı küçük doğranmış çikolata,
1 çorba kaşığı margarin,
kalıp için tozşeker,
1 paket bitter çikolata
Öncelikle yumurtayı şekerle çırpın. Sütü ekleyin. Çırpmaya devam ederek, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Kayısıları küçük doğrayın. Fıstık ve küçük doğranmış çikolatayla beraber yarısını hamura katın. Unu eleyerek malzemelere karıştırın. 8 adet muffin kabını hamurun yapışmaması için yağlayın. Üzerine tozşeker serpin. Hamuru kalıplara doldurun.
Üzerine kalan fiştik, çikolata ve kayısıyı batırın. önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında iyice kabarana dek pişirin. Fırından aldığınız kekleri halka biçiminde dilimleyin.
Hafif ılınınca bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Keklerin üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
